● 今の炊飯生活

どんな炊飯道具を購入するか研究を続ける一方、
案の定、普通鍋でのご飯炊きが上達しました～！
その場しのぎとは言え、あれこれ工夫し、
試行錯誤を重ねて辿り着いたこの方式。
お鍋は、頂き物の、取っ手の取れるティファール。
フタ代わりに、フキンで包んだPYREXのパイ皿。
その上には、お湯満タンの旧炊飯器内釜。
なかなか愛嬌のある姿でしょう？

炊き方（約2合の場合の目安）　だれも試さないと思うけど 笑
１．旧炊飯器の内釜でお米をとぎ、水加減をしてからお鍋に移す。
　　（お鍋で炊くって水加減が面倒でしょう？内釜の目盛りでバッチリ！）
２．ふきんでくるんだパイ皿を乗せ、ググッとフィットさせる。
　　（大体のサイズが合ってれば、パイ皿側面の傾斜とふきんで見事に密着！
　　　ふきんは水滴が落ちないためでしたが、優秀です。）
３．20分程置いたら（10分でも0分でも平気でした）、
　　さっきの内釜に水道のお湯をたっぷり入れてパイ皿に乗せ、
　　更に何でもいいからフタをして、強火点火！
　　（重さによる自家圧力釜！ 鍋蓋でなくパイ皿だからの乗せワザ。
　　　トップの蓋は、少しでも重さを足したい貪欲と、
　　　内釜のお湯をも使おうという、保温と埃よけ）
４．約5分後、沸騰して隙間から蒸気が勢いよく吹き始めたら、中強火にして6分。
　　一旦火を止め7分。弱火で8分。最後に10秒強火で水分を飛ばし火を止める。
　　このまま10分蒸らしたら、できあがり！

私の開発した圧力方式はかなりのもので 笑
お鍋の中がしっかり真空化しているらしく、
パイ皿蓋をこじ開ける感覚が快感です！
ふきんを剥がすと、中身も見え杓文字も置ける蓋に！
炊飯26分＋蒸らしで36分。着火は20分未満。
旧炊飯器より早く炊けて、この炊きあがり！
理想と言われるカニ穴もできています！
時間配分は、かなり大雑把でもそれなりに
美味しく炊けるので、もう不安はなく、
今日はどんな感じかナ♪と楽しみです。
この間におかずを作ればいいので、
そばを離れられない問題もクリアです。
形が気に入って10年以上前に購入したものの、
柄付きであることにどうも便利を感じなかった
ステンレス製 柄付きメジャーカップ。
炊飯タワー2階のお湯を、隣のお鍋やフライパンに
ちょこちょこ汲み入れるのにピッタリ！

もう、ずっとこのままでもいいんじゃない？と思うくらいですが、、。
炊飯道具の研究は研究で、次々魅力的な物を知っていくわけです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく 笑